Ingredienti:

  • 250 grammi di riso basmati
  • una cipolla rossa
  • 100 grammi uvetta
  • 30 gr mandorle
  • salsa di soia

Procedimento:

  • Mettere 100 grammi di uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti.
  • Mettere il riso in una pentola e ricoprirlo di acqua fredda. Portare ad ebollizione per 15 minuti.
  • Mettere la cipolla rossa tagliata a pezzetti in padella. Far rosolare a fuoco basso con un filo d’olio.
  • Unire l’uvetta scolata e le mandorle alla cipolla, con quattro cucchiai di salsa di soia in padella. Far rosolare a fuoco vivo aggiungendo un cucchiaio di zucchero e uno di acqua.
  • Scolare il riso e unirlo al condimento in padella. Far insaporire.