Ingredienti:

  • 2 Mozzarella o Scamorza o Ricotta fresca
  • 100 grammi Passata di pomodoro o pomodori freschi
  • 3 Melanzane
  • Basilico
  • Pangrattato

Procedimento:

  • Tagliare le melanzane a rondelle spesse e porle distanziate su una teglia da forno.
  • Aggiungere sulle fette di melanzane un cucchiaio di passata di pomodoro o una fettina di pomodoro fresco.
  • Completare con un pezzo di mozzarella o scamorza per ogni fetta e un cucchiaino di pangrattato.
  • Far cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.
  • Per una pizzetta più golosa, è possibile impanare le melanzane. Dopo averle tagliate a fette, impanarle con uovo sbattuto e pangrattato. Quindi condire secondo il procedimento e cuocere.