Ingredienti

  • 250 g Farina 0
  • 250 gr Farina 1
  • 2 Uova
  • 60 g Olio extravergine d’oliva
  • 140 g Zucchero
  • 80 g Latte senza lattosio (o vegetale)
  • 1 bustina di Ammoniaca per dolci
  • il succo di mezza arancia

Procedimento

  • Unire in una ciotola zucchero e uova e montare il composto fino a che risulta chiaro e spumoso.
  • Al composto unire il latte tiepido, l’olio e il succo di mezza arancia.
  • Unire quindi la farina setacciata e l’ammoniaca per dolci e impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungere farina per asciugare bene l’impasto.
  • Con le mani prelevare piccole porzioni di impasto e dare la forma allungata o tonda ai biscotti. Porli su una teglia ben distanziati.
  • Cospargere con granella di zucchero o zucchero semolato e cuocere in forno a 160 gradi per circa 25 minuti o comunque fino a doratura.