Occorrente:
- 2 bicchieri d’acqua
- 2 bicchieri di farina
- 1 bicchiere di sale fino
- 1 cucchiaio d’olio di semi
- 2 cucchiaini di cremor tartaro
- Ingredienti per colorare
Come procedere:
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti insieme e lasciare così se non si vuole una colorazione. Se invece si vuole un colore diverso, aggiungere un pizzico di zafferano per il giallo, paprika per il rosso, orzo o cacao per il marrone. Versate in un pentolino, riscaldare a fiamma media e mescorate fino ad ottenere un composto solido e omogeneo. Quando si raffredderà, si procede lavorandolo con le mani per ammorbidirlo fino ad ottenere una pallina di didò del colore desiderato, resistente ed elastica. Si conserva a lungo all’interno di sacchetti ben chiusi in un ambiente fresco e asciutto.