Ingredienti:

  • 250 grammi di ceci lessati
  • 20 pomodorini freschi
  • 30 grammi di capperi
  • 30 grammi di olive
  • 10 pomodori secchi
  • 2 cetrioli
  • 1 gambo di sedano
  • 2 finocchi freschi
  • 1 limone
  • salsa tahina

Procedimento:

  • Scolare i ceci lessati e sciacquarli con acqua fresca. Porli quindi in una ciotola.
  • Tagliare i finocchi freschi a dadini, il sedano a rondelle, i pomodorini e i cetrioli a pezzetti.
  • Sciacquare i pomodori secchi e tagliarli a piccoli pezzi.
  • Unire quindi ai ceci la verdura tagliata i pomodori secchi, le olive e i capperi.
  • A parte creare una salsa con un cucchiaio di olio, un cucchiaio di succo di limone e due cucchiai di tahina. Mescolare e condire l’insalata estiva.