Gnocchi con farina di ceci – App Myindiefamily

Ingredienti

Unire tutti gli ingredienti secchi, le due farine con il sale, in una ciotola.
Mescolare acqua e olio e unire agli ingredienti liquidi quelli secchi.
Creare un panetto omogeneo e morbido e farlo riposare 30 min, avvolto in una pellicola o in un canovaccio.
Formare delle lunghe strisce di impasto e con un coltello tagliare le palline degli gnocchi. Non è importante se le palline non hanno una forma precisa; anzi, se non sono troppo precise, hanno un’estetica più naturale e fatta in casa.
Lasciare le palline lisce sistemando la forma come più si preferisce oppure creare scanalature con i rebbi di una forchetta.
Porre gli gnocchi su un vassoio ben infarinato e facendo attenzione a non sovrapporli tra loro.
Una volta pronti, versare gli gnocchi in acqua salata bollente in cui è stato aggiunto un cucchiaio di olio. Sono cotti quando vengono a galla.
Condire con il condimento preferito: pomodoro e basilico, pesto, olio e pecorino sono solo alcune delle opzioni e buon appetito!