Ingredienti:

  • Patate
  • Fagioli cannellini
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Capperi
  • Olive
  • Pomodori secchi

Procedimento:

  • Lessare le patate finché sono morbide, ma non si sfaldano.
  • Unire pomodori secchi, olive denocciolate, capperi, una testa di aglio, prezzemolo fresco e tritarli insieme nel mixer insieme a 3 cucchiai di olio evo.
  • Una volta pronte, far freddare le patate, tagliarle a pezzi medi.
  • Unire i fagioli cannellini scolati e il pesto pronto dal mixer.
  • Aggiungere sale se gradito e riporre in frigo per poter guastare il piatto unico ben fresco.