Ingredienti:

  • 200 gr pasta senza glutine (di riso e mais)
  • 10 pomodorini freschi
  • 1 cipolla rossa
  • 15 gr di mandorle
  • foglie di basilico

Procedimento:

  • Porre a bollire acqua salata in una pentola capiente.
  • Nel frattempo tagliare la cipolla a piccoli pezzi e porla a rosolare in una padella con un filo d’olio.
  • Lavare i pomodorini freschi e tagliarli in quattro parti.
  • Quando l’acqua inizia a bollire, mettere la pasta senza glutine a cuocere per il tempo indicato sulla confezione (in genere 10 minuti).
  • Unire alle cipolle rosse un cucchiaio di salsa di soia e le mandorle e far rosolare a fuoco medio.
  • Una volta cotta la pasta, scolare e porre in padella unendo i pomodorini e amalgamare i sapori. Guarnire con foglie di basilico e servire.